Siirtli Aşçı Dağda Yetişen Üründen Tadına Doyulmaz Tatlı Yaptı! Yiyen Bir Daha Yiyor 

Siirt İl Merkezi eğitim ve Araştırma Hastanesi kavşağında bulunan Balkan Köftecisinde Aşçılık yapan Sinan Kaya, dağlarda yetişen halk arasında rebeys olarak bilinen ıçkından tatlı yaptı.

Enfes bir lezzet yakalayan ve görüntü itibariyle göreni cezbeden rebeys tatlısını üreten esnaf Kaya, Artı Siirt Haber Ajansı'na yaptığı açıklamada, Siirtlilerin rebeysi çok severek yediğini bildiğini ve buna istinaden rebeysten tatlı yapmaya karar verdiğini belirtti.

Şeker ve tansiyon rahatsızlıklarının yanı sıra alternatif tıpta kanser tedavisinde de kullanılan yayla muzundan tatlı yapan aşçı Sinan Kaya, bu tatlının hazmı kolaylaştırdığını söyledi.

Birçok ülkede aşçılık yapan ve aynı zamanda çalıştığı ülkelerin mutfak kültürünü öğrenen aşçı Sinan Kaya,  Gürcistan’da çalıştığı sırada diyabet hastalığına yakalandığını ve alternatif tıpla uğraşan bir doktorun tedavi için Yayla Muz’unu reçete de verdiğini bu sayede diyabet hastalığını kontrol altına aldığını ve şifa bulduğunu kaydetti.

Daha sonra kendi memleketine döndüğünde açtığı lokantada müşterilerine, hazmı kolaylaştıran ve diyabet hastalığına da iyi gelen Yayla Muz’undan tatlı yaptığını ifade eden Kaya hem tatlının tarifini hem de bu fikrin nasıl oluştuğunu anlattı:

“Yaklaşık 30 yıldır şehir dışında çalışıyor 20 yıldır da usta aşçılık yapıyorum. İtalyan, Fransız, Meksika, Fas, Hindistan ve Gürcistan mutfağına hâkimim. Kendi memleketimde hayalim olan lokantayı açtım ve kendi hayatımı idame ettiriyorum. Gürcistan’da çalıştığım sırada alternatif tıpla uğraşan doktor, ‘kanser ve diyabet hastalığında Yayla Muz’unun iyi geldiğini biliyor ve biz bunu yurt dışından getirip tedavide kullanıyoruz.’ demişti. Biz ise Yayla Muz’unun vatanında yaşıyoruz ama kullanamıyoruz.”

Kendi lokantasını açtıktan sonra müşterilerin hazmedebileceği ve şekerini yükseltmeyecek bir tatlı yapmaya karar verdiğini ifade eden Kaya, bunun en doğru yolunun bölgede doğal olarak üretilen Pervari balı ve Yayla Muz’unu bir araya getirerek böyle bir tatlı ortaya çıkardığını kaydetti.

Kaya son olarak, "Birkaç müşterim rebeys tatlısını yiyince bir anda ürettiğim tatlıya rağbet arttı. Yiyen bir daha yemek istiyor. Tarifini soran oluyor, bu kadar lezzetli olacağını ben de tahmin etmedim. Böyle güzel bir lezzet ürettiğim için mutluyum. Patentini almayı düşünüyorum. Şehrimize hayırlı ve uğurlu olsun." ifadelerini kullandı.