Ülkemizin içinde bulunduğu zor günleri hepimiz üzüntüyle takip ediyoruz. Herkesin elinden geleni ortaya koyarak birbirine destek olduğu bu dönemde ben de afet durumlarında beslenmede dikkat edilmesi gerekenler hakkında bazı hatırlatmalar yapmak istedim.
Sağlığın korunması, hastalıkların önlenmesi ve vücut için yeterli enerjinin sağlanması için beslenme; afet dönemi gibi zamanlarda kişiler için kilit rol oynamaktadır.
Böyle zamanlarda beslenme iki ayrı zaman dilimi olarak ele alınmalıdır. İlk 72 saatlik dilimi kapsayan döneme kısa dönem beslenme hizmeti adı verilir. 72 saatten sonraki dönem uzun dönem beslenme hizmeti adını alır.
1-Kısa-Erken Dönem Beslenme (0-72 saat)
* Servise hazır yiyecek ve temiz su en temel ihtiyaçtır.
* Kolay ulaşılabilir, çabuk bozulmayan gıdalar tercih edilmelidir.
* Bu dönemde tercih edilen gıdaların önemi;
Ayran, yoğurt, peynirin önemi ➡ İyi kalite protein kaynaklarıdır. Hızlı doku onarımı sağlarlar, ishali önlerler, toksik gazın etkisini azaltırlar.
Ekmeğin ➡ Hızlı enerji verir, posa ve B grubu vitaminleri sağlar.
Meyve-sebze temizliği yeteri kadar sağlanamayacağı ve hızlı bozulacağından bu süreçte tüketimine dikkat edilmelidir.
2-Uzun Dönem Beslenme (72 saat ve sonrası)
Tedavi edici beslenme; mutlaka bir hekim ve diyetisyen gözetiminde sağlanmalıdır.
* Bu dönemde tercih edilen gıdaların önemi;
Yumurta ➡ kolay bozulmaz, besin değeri ve tokluk hissi yüksek, pişirmesi kolay.
Yağlı tohumlar (fındık, fıstık, ceviz vs.)➡ besin değeri yüksek, tüketimi kolay enerji ve protein kaynağı.
Kuru baklagiller (fasulye, nohut, mercimek vs.)➡ besin değeri yüksek, dayanıklı, ucuz
Tahin pekmez/ tahin helvası➡ yüksek enerji kaynağı, tüketimi kolay.
* Bu dönemde çocuklar için süt; yoğurt ve özel besinler (tahıl çorbaları, yoğurtlu çorbalar vb.) sağlanmalı ve hazırlanmalıdır.
* Emziren anneler bebeklerine anne sütü vermeye devam etme konusunda uyarılmalıdır. Anne sütü her koşulda steril olacaktır.
Afet durumunda anne sütüne ulaşılamıyor ise;
* 0-6 ay arası bebekler; yoğurt, süt, muhallebi, sebze çorbaları ve püreleri.
* 6-12 ay arası bebekler; 0-6 aylık döneme ek olarak, kuru baklagil yemekleri ve çorbaları, bisküvi, tahıl unlu çorbalar, taze meyve suları ve püreleri ile beslenebilmektedir.
Depremi yaşayan herkese geçmiş olsun, hayatını kaybeden kardeşlerimizin ailelerine ve yakınlarına baş sağlığı dilerim. Geçmiş olsun güzel ülkem.
