Tabağınıza Bakın: Orada Bir Hikâye Var
Kaç kişi gerçekten doğru besleniyor? Uzmanlar, çoğumuzun farkında olmadan yaptığı küçük hataların zamanla büyük sağlık sorunlarına zemin hazırladığını söylüyor. Neyse ki değişmek için geç değil.
Sabah kahvaltısını atladınız. Öğle yemeğinde "ne olursa" dediniz. Akşam ise yorgunluğun verdiği bir çaresizlikle elinizdeki ilk şeye uzandınız. Tanıdık geliyor mu? Çoğumuzun günü böyle geçiyor.
Oysa beslenme, sandığımızdan çok daha basit bir hesap. Vücudumuz bize net sinyaller veriyor; biz sadece onları duymayı öğrenmek zorundayız.
Önce şu alışkanlığı bir kenara bırakalım: öğün atlamak. Atlanan her öğün, bir sonrakinde bizi daha açgözlü, daha düşüncesiz kılıyor. Beyin açlık hissedince kalori saymayı bırakır; sadece doldurma güdüsüyle hareket eder. Düzenli öğünler ise o güdüyü sakinleştirir.
Tabağın rengi de önemlidir. Beslenme biliminin en tutarlı bulgularından biri şu: çeşitlilik, tekdüzeliği her zaman yener. Süt, et, sebze, tahıl — bu dört grubun her birini güne sığdırmak zor görünür ama alışkanlık haline gelince neredeyse otomatikleşir. Mevsiminde bol sebze ve meyve ise hem kilo kontrolüne yardımcı olur hem de kalp hastalıklarından kansere uzanan geniş bir hastalık yelpazesine karşı koruma sağlar.
Yağ meselesine gelinince: düşman katı yağlardır. Margarin, tereyağı ve kızartma yöntemleri yerine bitkisel sıvı yağlar ve ızgara, haşlama, fırın pişirme tercih edilmeli. Günde üç yemek kaşığı sıvıyağ yeterli; fazlası değil besin, yük olur.
Nohut, mercimek, barbunya... Bunlar hem ucuz hem doyurucu hem de lifli. Rafine un ve saf şeker içeren ürünlerin yerini bu baklagiller ve tam tahıllar aldığında, tokluk hissi daha uzun sürer, bağırsak düzeni oturur, kilo kontrolü kolaylaşır.
Su ise ayrı bir başlık. Oksijenden sonra yaşamın en temel koşulu olan su; metabolizmayı çalıştırır, toksinleri atar, vücut ısısını dengeler. Günde iki ila iki buçuk litre içmek bir hedef değil, bir minimum olmalı.
Alkol söz konusu olduğunda tablo net: boş enerji, yağ olarak geri döner. Bırakamıyorsanız azaltın; azaltamıyorsanız yanındaki kuruyemişi, cipsi en azından masadan uzaklaştırın.
Son olarak: beslenmeyi egzersizsiz düşünmek, tek ayakla yürümeye benzer. Yaşam koşullarınıza uyan, sürdürebileceğiniz bir aktivite bulun. Her gün bir saat koşmak zorunda değilsiniz; yürüyüş de olur, merdiven de.
Beden Kitle İndeksinizi, bel ve kalça ölçülerinizi takip edin. Sağlıklı kilo aralığında kalmak; hastalık riskini düşürmenin, enerjik hissetmenin ve uzun vadede yaşam kalitesini korumanın en somut yollarından biri.
Bakmadan Geçme
