- Haberler
- Siirt Haber
- Siirt'te Soryaz Tezgahlarda: Kilogramı 250 TL'den Satılıyor
Siirt'te Soryaz Tezgahlarda: Kilogramı 250 TL'den Satılıyor
Siirt'in Batı Mahallesi Kuyumcular Çarşısı girişinde sezonun ilk Soryazları tezgahlarda yerini aldı. Seyyar satıcı Ahmet Balıkçı, kilogram fiyatının 250 TL olduğunu belirterek, vatandaşların bitkiye ilgi gösterdiğini söyledi.
Siirt’in Batı Mahallesi Kuyumcular Çarşısı girişinde sezonun ilk Soryazları tezgahlarda yerini aldı. Seyyar satıcı Ahmet Balıkçı, kilogram fiyatının 250 TL olduğunu belirterek, vatandaşların bitkiye yoğun ilgi gösterdiğini söyledi.
Soryaz: Şifa ve Lezzetin Bitkisi
Siirt’te uzun yıllardır şifalı bitkiler satışı yapan ve 1998 yılından bu yana sektörde hizmet veren Muzaffer Ulu, Soryazın yüksek dağların sarp kayalıklarında doğal olarak yetiştiğini belirtiyor. Ulu, “Köylüler bu bitkiyi toplamak için 50 ila 100 metre yüksekliğindeki kayalıklardan iplerle sarkarak iniyor. Öyle vakalar oldu ki, bu uğurda yaralanan, hatta hayatını kaybedenler bile oldu. Ama düşme korkusu değil, bu bitkiye ulaşma arzusu onları dağlara çıkarıyor,” ifadelerini kullandı.
Soryaz, halk arasında böbrek taşlarını düşürmeye yardımcı olma ve akciğerleri temizleme gibi faydalarıyla biliniyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bitki, bağışıklık sistemini güçlendirmede de etkili kabul ediliyor. Mutfağa da geniş kullanım alanı sunan Soryaz, özellikle yumurtalı kavurma, börek içi ve çeşitli yemeklerde tercih ediliyor.
Tezgahlarda Satış ve Vatandaşın İlgisi
Seyyar satıcı Ahmet Balıkçı, sezonun ilk ürünlerinin satışa çıktığını belirterek, “Vatandaşlar bu bitkiye yoğun ilgi gösteriyor. Fiyatı yüksek bulanlar oluyor ama özleyenler de hemen alıyor,” dedi.
Muzaffer Ulu da doğal Soryaz ile tarım yoluyla üretilen Soryaz arasındaki farkı vurguluyor: doğal olanın sapı kırmızı, lezzeti ve şifası daha etkili; tarım ürünü olan ise beyaz saplı ve daha ucuz. Ulu, “Ispanak her yerde bulunur, ama Soryaz Allah vergisidir. Katkısız ve tamamen doğal bir şifa kaynağıdır. İnsanlar bu bitkinin değerini görünce bir daha sıradan sebzelere dönmek istemiyor,” diye konuştu.
Fiyat ve Sezon Beklentisi
Şu anda kilogram fiyatı 250 TL olan Soryaz, Siirt’te vatandaşlar tarafından hem sağlık hem de mutfak kullanım amacıyla tercih ediliyor. İlk ürünlerin satışa çıkmasıyla birlikte sezon boyunca ilginin artması bekleniyor.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Soryaz nedir?
Soryaz, Güneydoğu Anadolu’da kullanılan yöresel bir bitki adıdır. Resmî kültür portalında Şırnak Soryaz için, doğada kendiliğinden yetişen ve Latince adı Allium kharputense olan bir bitki kullanılarak yapılan yerel bir yemek/ot adı veriliyor. Aynı bitki, yerel haberlerde de “yabani sarımsak” olarak anılıyor ve ilkbaharda toplanıp satışa sunulan bir ürün olarak geçiyor.
Daha geniş anlamıyla soryaz, Siirt, Batman, Şırnak ve çevresinde bilinen, doğadan toplanan yenilebilir bir dağ otu/yabani bitki olarak tanımlanabilir. Bölgedeki üniversite ve kültür kaynaklarında da soryazın mutfakta kullanıldığı, özellikle kavurma ve benzeri yemeklerde değerlendirildiği görülüyor.
Soryaz, Güneydoğu’da bahar aylarında doğadan toplanan, yerel mutfakta kullanılan ve bazı kaynaklarda yabani sarımsak olarak geçen bir bitkidir.
Sanki Antartika dan gelmiş yahu Muş kolombiyadan geliyor 80 TL buna 250 niye versin insanlar bırakın çürüsün almayin
Bakmadan Geçme
