- Haberler
- Siirt Haber
- Kırmızı Etin Sırları Siirt'te Çözüldü: Gastronomi Öğrencileri Ustalarla Et Kesti!
Kırmızı Etin Sırları Siirt'te Çözüldü: Gastronomi Öğrencileri Ustalarla Et Kesti!
Siirt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, kırmızı etin tüm inceliklerini ustalarla aynı tezgahta öğrendi. 'Kırmızı Etler' dersi, sektör temsilcilerinin katılımıyla uygulamalı olarak gerçekleştirildi.
Siirt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, sektörle iş birliği kapsamında örnek bir uygulamaya imza attı. Müfredatta yer alan “Kırmızı Etler” dersi, Elit Et Dünyası’nın desteğiyle ve sektör temsilcisi Çetin Kurtalan’ın katılımıyla uygulamalı olarak işlendi.
Ders kapsamında öğrenciler, kırmızı etin sınıflandırılması, kesim ve işleme teknikleri, hijyen kuralları ve kalite kontrol süreçleri üzerine kapsamlı bir eğitim aldı. Profesyonel kasap ve şeflerle birebir çalışan öğrenciler, etin mutfaklarda doğru ve verimli kullanımına ilişkin uygulamalı gösterimleri yakından takip etti.
Dersi yürüten Dr. Öğr. Üyesi Serkan Gün, uygulamalı eğitimlerin gastronomi alanındaki önemine vurgu yaparak şunları söyledi:
“Gastronomi sadece teorik bilgiyle değil, sahadan gelen deneyimle güçlenir. Öğrencilerimizin sektörün usta isimleriyle bir araya gelmesi, onların mesleki becerilerini geliştirmesi açısından çok değerli. Bu katkılarından dolayı Elit Et Dünyası ve Çetin Kurtalan’a teşekkür ediyoruz.”
Siirt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, sektörel temasları artırarak öğrencilerini iş dünyasına hazır, uygulama odaklı bireyler olarak yetiştirmeyi hedefliyor. Bölüm, bu tür iş birlikleriyle hem bölgesel gastronomiye katkı sağlıyor hem de nitelikli insan kaynağının gelişimine öncülük ediyor.
Bakmadan Geçme
