Siirtliler kış mevsiminde tükettikleri kavurmanın yapımına başladı.
Kentteki kasaplar, et siparişlerini yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor.
Kentte kış mevsiminde yoğunlukta tüketilen kavurma hazırlama telaşı başladı.
Kavurma yapımı için kasaplardan alınan onlarca kilo et, kazanlarda kaynatılıp, uzun bir süre bekletiliyor.
Ardından dondurucularda saklanan kavurma, kışın yemeklere lezzet veriyor.
Siirt'te kasap Bedri Aslancı, yaptığı açıklamada, işleri bugünlerde iki katına çıktığını çünkü kışlık kavurma yapımı nedeniyle siparişlere yetişemediklerini belirtti.
Kavurmalık et siparişlerini yetiştirmede güçlük çektiğini belirten Aslancı, günde ortalama 30 dolayında keçi kestiklerini dile getirirken, sezon sonuna kadar her kasap 1 ton et satışı yapacaklarını söyledi.