- Haberler
- Siirt Haber
- Siirtli Berivanlar İlk Süt Sağımını Gerçekleştirdi
Siirtli Berivanlar İlk Süt Sağımını Gerçekleştirdi
Siirt'te havaların ısınmasıyla birlikte, bölgenin kadim geleneklerinden biri olan süt sağım dönemi açıldı. Her yıl yüzlerce kilometrelik yayla yollarını aşan berivanlar (süt sağan kadınlar), bu yıl hava koşullarının değişkenliği nedeniyle alternatif rotalar belirleyerek mesailerine erken başladı.
Hava şartlarının yayla yollarını zorlaştırması üzerine berivanlar, bu sene ilk etapta kent merkezine yakın bölgedeki yaylaları tercih etti. Hayvanların otlatılması ve bakımı için sabahın ilk ışıklarıyla yola koyulan kadınlar, yeşile bürünen kırsalda ilk süt sağımını coşkuyla gerçekleştirdi.
Eruh’un Dikboğaz Köyünde İlk Sağım Heyecanı
Geleneksel üretimin en canlı örneklerinden biri, Siirt’in Eruh ilçesine bağlı Dikboğaz (Raşene) köyü kırsalında yaşandı. Doğayla iç içe, zorlu arazi şartlarına aldırış etmeden onlarca hayvandan süt sağan berivanlar, nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemleri kullanmaya devam ediyor.
Yüzlerce Hayvandan Sofralara: Peynir ve Tereyağı Yolculuğu
Berivanların günde birkaç kez tekrarladığı bu zorlu mesai, sadece bir hayvancılık faaliyeti değil; aynı zamanda bölge ekonomisinin ve mutfak kültürünün de can damarı. Kova kova toplanan organik sütler, zahmetli işlemlerin ardından bölgenin meşhur otlu peynirine, tereyağına ve yoğurduna dönüştürülmek üzere kazanlarda kaynatılmaya başlandı.
Bakmadan Geçme
