- Haberler
- Siirt Haber
- Siirt Büryanını Dünyanın En Ünlü Etleriyle Kıyasladı: ''Büryanın Altında Kalıyorlar''
Siirt Büryanını Dünyanın En Ünlü Etleriyle Kıyasladı: ''Büryanın Altında Kalıyorlar''
Siirt'in dünyaca ünlü yöresel lezzeti büryan kebabı, bu kez kültür, tarih ve gastronomi alanındaki çalışmalarıyla tanınan Hasan Mert Kaya tarafından gündeme taşındı.
Haberin Özeti
- • Hasan Mert Kaya, İstanbul Fatih Kadınlar Pazarı’nda yediği Siirt büryanını dünyanın ünlü et lezzetleriyle kıyasladı.
- • Kaya, Arjantin asadosu ve Japon wagyusunun dahi kendi değerlendirmesine göre Siirt büryanının gerisinde kaldığını söyledi.
- •
Seyahatleri, kültürel miras çalışmaları ve gastronomi üzerine paylaşımlarıyla da bilinen Kaya, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda Siirt büryanını dünyanın öne çıkan et lezzetleriyle kıyasladı.
Kaya, İstanbul Fatih'teki Kadınlar Pazarı'nda büryan yediği sırada yaptığı paylaşımda, “Etin ulaşacağı lezzet zirvesi büryan bana göre.” ifadelerini kullandı.
“Asado ve wagyu bence büryanın altında kalıyor”
Hasan Mert Kaya, paylaşımında Siirt büryanını yalnızca Türkiye'deki et yemekleriyle değil, dünyanın farklı bölgelerinde tanınan gastronomi ürünleriyle karşılaştırdı.
Arjantin'in asadosu ve Japonya'nın dünyaca ünlü wagyu etini örnek gösteren Kaya, kendi değerlendirmesine göre bu lezzetlerin Siirt büryanının gerisinde kaldığını belirtti.
Kaya'nın paylaşımı şöyle:
“Etin ulaşacağı lezzet zirvesi büryan bana göre. Dünyanın farklı ülkelerinde, Arjantin’de asado, Japon wagyu vs. bence Siirt büryanının altında kalan lezzetler. Fatih Kadınlar Pazarı.”
Hasan Mert Kaya'nın paylaşımı
Siirt büryanı İstanbul'da da ilgi görüyor
Kaya'nın paylaşımını yaptığı Fatih Kadınlar Pazarı, Siirt başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu mutfağından yöresel ürünlerin ve yemeklerin bulunduğu önemli gastronomi noktalarından biri olarak öne çıkıyor.
Kaya da daha önce Kadınlar Pazarı ve İstanbul'un yöresel mutfak kültürü üzerine paylaşımlar yapmıştı.
Siirt mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri olan büryan, özellikle kuzu etinin geleneksel yöntemlerle pişirilmesiyle hazırlanıyor. Lezzeti ve hazırlanış tekniğiyle Siirt'in gastronomi kimliğinin önemli unsurları arasında yer alıyor.
Siirt büryanına dikkat çeken paylaşım
Hasan Mert Kaya'nın değerlendirmesi, Siirt'in yöresel lezzetlerinden büryanın İstanbul'da ve farklı gastronomi çevrelerinde gördüğü ilgiyi bir kez daha gündeme getirdi.
Özellikle asado ve wagyu gibi dünya çapında tanınan et çeşitleriyle aynı değerlendirmede büryanı öne çıkarması, sosyal medya paylaşımını Siirt açısından dikkat çekici hale getirdi.
Kimdir Hasan Mert Kaya?
Hasan Mert Kaya, kültür tarihi, müzecilik, yayıncılık, gastronomi ve sergi küratörlüğü alanlarındaki çalışmalarıyla tanınıyor.
1974 yılında Beşiktaş'ta dünyaya gelen Kaya, Kabataş Erkek Lisesi'nin ardından İstanbul Bilgi Üniversitesi'nde TV Gazeteciliği ve Uluslararası İlişkiler bölümlerinde eğitim aldı. Yıldız Teknik Üniversitesi Müzecilik Ana Bilim Dalı'nda yüksek lisans yaptı.
Kaya, 2009-2014 yılları arasında Türk Hava Yolları'nın Skylife, Skylife Business ve AnadoluJet Magazine yayınlarında tarih, dış ilişkiler ve özel projeler editörü olarak görev yaptı. 2015-2019 yılları arasında ise aynı yayın grubunda genel yayın yönetmenliği görevini yürüttü. Skylife'ın 2018 yılı künyesinde de Kaya, Genel Yayın Yönetmeni olarak yer alıyor.
Kariyeri boyunca çok sayıda ulusal ve uluslararası serginin içerik ve prodüksiyon küratörlüğünü üstlenen Kaya; Londra Somerset House'daki İstanbul Gravürleri sergisi, Türk ve İslam Eserleri Müzesi'ndeki “Mukaddes Yol” sergisi ve Darphane'nin 555. kuruluş yılı kapsamında düzenlenen sergi gibi önemli projelerde görev aldı.
Kaya, 2026 yılında İstanbul Atatürk Kültür Merkezi'nde düzenlenen “İnsanlığın Yükü: Dekolonizasyonun Bugünü” sergisinin de küratörlüğünü üstlendi.
Tarih ve kültürel miras çalışmalarının yanı sıra seyahat ve gastronomiyle de yakından ilgilenen Kaya, farklı şehirlerin mutfaklarını kültürel hafızanın bir parçası olarak değerlendiriyor. Bu yönüyle Siirt büryanına ilişkin yaptığı değerlendirme, Siirt mutfağının tanıtımı açısından da dikkat çekici bir paylaşım olarak öne çıktı.
Bakmadan Geçme
