Siirt'te Eylül Ayıyla Birlikte Kuru Üzüm Mesaisi Başladı
Siirt'te üzümlerin olgunlaşmasıyla birlikte eylül ayında kuru üzüm hazırlıkları başladı. Tarlalarda hasat edilen üzümler tek tek ayıklanarak güneşte kurumaya bırakılırken, bazı üreticiler pekmez yapımı için de çalışmalarını hızlandırdı.
Siirt'te bağlarda yetişen üzümlerin olgunlaşmasıyla birlikte hasat dönemi hareketlendi. Eylül ayının ilk haftasında etkili olan sıcak havayı değerlendiren vatandaşlar, topladıkları üzümleri kuru üzüm yapmak üzere hazırlamaya başladı.
Bağlardan özenle toplanan üzümler, öncelikle tek tek ayıklanıyor. Ardından aileler tarafından tarlalarda hazırlanan bezlerin üzerine serilen üzümler, güneş altında kurumaya bırakılıyor.
Üzümler Güneşte Kurutuluyor
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kuru üzüm için serilen üzümler, sıcak havanın etkisiyle doğal şekilde kurumaya bırakılıyor. Aileler, kuruma süreci boyunca üzümleri kontrol ederek uygun kıvama gelmesini bekliyor.
Siirt'te üzüm hasadı yalnızca kuru üzüm hazırlığıyla sınırlı kalmıyor. Olgunlaşan üzümlerin bir bölümü de geleneksel yöntemlerle pekmez yapımında kullanılıyor.
Eylül ayının gelmesiyle birlikte bağlarda başlayan bu hareketlilik, Siirt'te yüzyıllardır sürdürülen üzüm işleme geleneğini de yaşatıyor.