Siirt'in Coğrafi İşaretli İçli Köftesi NATO Zirvesi Menüsüne Girdi
Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde gerçekleştirilen NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi kapsamında, uluslararası heyetler onuruna verilen resmi yemekte Siirt'in coğrafi işaret tescilli lezzeti içli köfte de yer aldı.
Dünya liderleri, devlet temsilcileri, diplomatlar ve çok sayıda yabancı konuğun ağırlandığı zirvenin resmi menüsü, Türk mutfağının seçkin örneklerini bir araya getirdi. Menüyü hazırlayan üç şeften biri olan Michelin listesinde yer alan Şef Sinem Özler, içli köftenin menüye dahil edilmesi konusunda özellikle ısrarcı olduklarını belirtti.
Özler, 'Biz içli köfte konusunda ısrarcıydık. İrmik helvasını da özellikle istedik. Bizim yemeklerimizde zeytinyağlıların da yeri çok büyüktür. Gelen tepkiler de bu yönde oldu. Tabakların hepsi boştu.' ifadelerini kullandı.
Siirt'in Tescilli Lezzeti Dünya Sahnesinde
Resmi davette sunulan içli köfte, yalnızca Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biri değil, aynı zamanda Siirt'in en önemli gastronomi değerleri arasında bulunuyor. Coğrafi işaret tesciline sahip Siirt içli köftesi; ince bulguru, kendine özgü baharat dengesi ve geleneksel hazırlanış yöntemiyle öne çıkıyor.
Dünyanın en önemli diplomatik organizasyonlarından biri olarak kabul edilen NATO Zirvesi'nin resmi menüsünde Siirt içli köftesine yer verilmesi, kentin gastronomi kültürünün uluslararası alanda tanıtılması açısından önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Resmi yemekte sunulan Türk mutfağı örneklerinin yabancı heyetlerden büyük beğeni gördüğü belirtilirken, Şef Sinem Özler, servis sonunda tabakların tamamen boş dönmesinin kendileri için büyük bir gurur kaynağı olduğunu dile getirdi.