Gazianteplilerin Kış Gözdesi: Soğan Kebabı Doğal Antibiyotik Etkisiyle İlgi Görüyor

Gaziantep'te kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan soğan kebabı, doğal antibiyotik özelliği ve bağışıklık destekleyici etkisiyle vatandaşların ilgisini çekiyor. Özellikle gribal enfeksiyonlara karşı koruyucu olarak bilinen soğan kebabı, havaların soğumasıyla birlikte kebapçılarda pişirilmeye başlandı.

Soğan Kebabı Kışın Şifa Deposu

İçerisinde soğan, kuzu eti, baharat ve nar pekmezi bulunan soğan kebabı, hem lezzeti hem de sağlığa faydası nedeniyle Gazianteplilerin kış aylarında en çok tercih ettiği yemekler arasında yer alıyor.

İşletmeci Şükrü Savun, soğan kebabının Gaziantep'e özgü bir kış yemeği olduğunu belirterek, 'Soğan kebabı geçmişten bugüne her kış mutlaka yapılan bir yemektir. Küçük soğanlarla hazırlanır ve bazı ustalar, soğanın acılığını almak için ayva da ekler. Bir kilo etle yapılan bir tepsinin maliyeti yaklaşık bin lira civarındadır' dedi.

Lezzet ve Sağlık Bir Arada

Mahalle sakinlerinden Murat Doğan, soğan kebabını sık tükettiğini belirterek, 'Gaziantep'te kış aylarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Hem lezzeti hem de doğal antibiyotik etkisiyle tercih edilir. Sıcak tutar ve doyurucudur' ifadelerini kullandı.

Bir diğer vatandaş Ahmet Doğan ise, 'Soğan kebabını sağlığa olan faydalarından dolayı sık sık tüketiyoruz. Kış aylarında sofralardan eksik olmaz' dedi.

Gaziantep Mutfağının Ayırt Edici Lezzeti

Gaziantep mutfağında her kış mutlaka yapılan soğan kebabı, şehrin yemek kültüründe özel bir yere sahip. Kış boyunca sofralarda yer alan bu lezzet, hem sağlık hem de damak tadı açısından kentin vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.